不良主婦の不定期日記。パンダ、手芸などなど気まぐれに。 最近は石けん作りに夢中でふ
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せっかくホームベーカリーを買ったので、どうせならおいしい粉と酵母を使ったパンを焼いてみた~い!
と思っていたら、先日、楽天ショップのママの手作りパン屋さんで、5000円以上で送料無料キャンペーンをやっていたので、まとめて注文してみますた。
頼んだのは、「ハルユタカ100%」や「春よ恋100%」の他にそれぞれのブレンド粉などと、ホシノ天然酵母、白神こだま酵母ドライ、などなどです。GW前とキャンペーンの相乗効果なのか、届くまでに少し時間がかかりましたが、やっと届いたので早速焼いてみますた。

ホシノ天然酵母で生種を作って、「ハルユタカブレンド」で食パンを焼いてみますた。初心者のあっしは、モティロン焼きまでホームベーカリーにおまかせです(うちにはオーブンがないので、ホームベーカリーでしか焼けないんですが)。




うほ!ンマイ!!粉と酵母変えるだけでパンってこんなにおいしくなるのね。ん~む。こんなにウマく焼けるなら、もうお店でパン買わなくてもいいや。
国産の粉を使うときは、水分量を粉の約60%くらいにすると良い、という情報を見たのでその通りにしてみますた。なるほど。なるほど。

今回、薄力粉とかフランスパン粉を頼まなかったのがちょっと悔やまれます。フランスパン粉なくても、薄力粉と強力粉ブレンドすれば、フランスパンも焼けるんだよね?今度ブレンド比とかも調べてみよう。

他にも、オモチもつきたいし、麺も作りたいし、ピザも作ってみたいな~。ピザといえば、この機種【ナショナル■■SD-BT153-W■■自動ホームベーカリー■■】のピザ生地コースにはドライイースト使うことになっているのだけれど、天然酵母の生種使うとうまくできないのかな~?生種あまったらピザ作ってみたいんだけどな~。ダメもとで実験してみるかな(笑)。ピザ
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コメント
この記事へのコメント
昨日はくるみフランス焼きました。薄力粉とまぜるよりフランスパン専用粉の方がおいしいかも?です^^ それと「モルトパウダー」 これがあったらもっとおいしいよ~~(*^-^*)
2007/05/07(月) 10:50 | URL | tanpopo #wwAbyHtA[ 編集]
そーそー。粉と酵母変えるだけで、パンの味って違うのよね。
家であの味が出せれば十分でしょ?
フランスパン、モルトパウダー(ビタミンC入り)使った方がゼッタイいいです。
じゃないとドッチリしすぎる。何故なんだろう???
2007/05/07(月) 14:59 | URL | O嬢 #-[ 編集]
>tanpopoさん
おお!クルミパンもいいですね~。あっしも食パン何パターンか焼いたら、今度ナッツ入りに挑戦しようと思っていま~す。フランスパン粉には「モルトパウダー」ですね!おぼえときま~す。

>お嬢様
もうもうHB買ったのはお嬢様のおかげですよ~!いつもおいしそうなパンを紹介してくださってたから~。また色々参考にさせてくださいね。しばらくHBのパンにヤミツキになりそうです。今度粉買うときは、フランスパン粉とモルトパウダーも忘れないようにします!
2007/05/08(火) 01:22 | URL | toakon #-[ 編集]
こんばんは~
粉と酵母でこうもかわるのか!と楽しいですよね~
私は最近オートミールのパンにはまってます♪
一昨日のはレーズンと胡桃も入れて♪
お二人が言うようにフランスパン用粉にはモルトが既に入ってるので
パリッと焼けて美味しいですよん♪

それと、今夜ゆうパック届きました☆彡
あんなにたくさん楽しい物をありがとうございましたo(*^▽^*)o~♪
近いうちにブログで紹介させてもらいます☆彡
2007/05/08(火) 22:36 | URL | Namiki's #QwyuJq.c[ 編集]
>Namiki'sさん
コメント遅くなってごめんね~。
オートミールのパン、焼くと香ばしくなりそうだね~。穀物ツブツブ系のパンは好きなので、今度挑戦してみま~。石けん無事にとどいたようで良かったです。これからも仲良くしてね~。
2007/05/10(木) 11:28 | URL | toakon #-[ 編集]
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